Было потрачено в сумме около двух полновесных рабочих дней, чтобы понять - проблема в конкретной реализации Android именно на этом планшете (Nook HD). Программа берет графику через некий файл manifest.xml. А на Nook HD файл с таким именем - системный и с другим содержанием.
Это называется: встретились два одиночества - мультиплатформенная библиотека Haxe+OpenFL и Nook HD. Наткнулись конкретными реализациями друг на друга и застыли, как идиоты.
Обходной путь уже нашел, он будет интересен только разработчикам на OpenFL и только под Nook HD. Вкратце - вместо строк с путями файла надо использовать внедрение ассетов как BitmapData через @bitmap
А еще лучше - писать под более нормальный Android :) Но у меня тестовый зверь такой, мне придется так.