Маги воды - те, понятное дело, по земледелию доки. Опытный архимаг по рису заменяет десять деревень.
Маги холода - те с магами огня, в продуктовой сфере работают. Кто лёд поставляет, кто непосредственно продукты глубокой заморозки.
Ну и маги земли - те вообще мастера широкого профиля. Отчасти магам воды помогают в земледелии, отчасти по ландшафтным работам в замках и дворцах. Но больше всего магов земли ценят за то, что они сделали жильё - дешевым и доступным. Строительство с опытным магом земли - как выпечка с магом огня.
Всё, что вы читали в фэнтези - это фантазии людей, оторванных не только от земли, но и вообще от какого-либо мало-мальски полезного производства.