Тема, который эти флэшки продает, предлагает именно такую схему для "горячих съемок". Даже если фотик разобьют и флэшку вырвут, фоточки будут уже слиты.
Я бы, для вящей уверенности, предложил бы немного другую схему:
Фотоаппарат + EyeFi => iPhone => Dropbox
То есть настроить слив так, чтобы снятые фотографии сливались на мобильный в папку Dropbox, откуда, при наличии связи - сразу во всемирную сеть. Если настроить слив в публичную директорию Dropbox, то сразу можно организовать и онлайн-трансляцию на весь мир.
Такая схема лучше всего будет работать при наличии мобильной связи (мобильного интернета). Но и без него тоже будет неплохо. Ведь мобильник куда как менее заметен, чем ноутбук в рюкзаке за спиной.
