Хотя обычно искусство ньюсмейкера заключается как раз в том, чтобы промолчать на нижних пиках и максимально насрать в уши на верхних пиках, не показывая картины в целом.
Как я читал в "Агроинвесторе", гречка предельно зарегулированный товар, поэтому просто так броситься и накупить ее на нижнем пределе цены, а затем продать на верхнем вам не дадут, как не дают и свободно торговать гречкой. Поэтому, возможно, вероятно, такой скачущий график как раз частично и объясняется тем, что рынок гречки дожимают до максимума, а потом, когда уже исчерпаны все резервы, все равно приходится отпускать и его бросает в другую крайность.
Для справки - график не такого зарегулированного, нормального агротовара
https://ab-centre.ru/page/ceny-na-sahar
Опытный политолог может найти в графике гречки аналогию с отсутствием у россиян привычки к нормальному рынку мнений (во всех лагерях) и закономерным броскам страны из одной крайности в другую. Шутка, извините, если кого.
Update:
"Гречневые кризисы в России, таким образом, сводимы к рыночному циклу. Он начинается с неурожая, который нечем компенсировать из-за узости рынка и ажиотажного роста спроса из-за информации о дефиците. Именно это и происходит сейчас. Падение цен, которое следует за этим, обычно длится два-три года и останавливается после того, как сельхозпроизводители начинают сокращать площади. После цены снова начинают увеличиваться и растут еще два сезона."
https://thebell.io/tretij-grechnevyj-krizis-pochemu-grechka-podesheveet-no-poka-budet-dorozhat